IL TEMPO CrEDIBILE – proposte per le famiglie

Partendo dalla materia prima – le olive – l’incontro, organizzato da Slow Food Cremona, approfondirà la filiera produttiva dell’olio, presentandone anche le diverse tipologie e stimolando l’analisi sensoriale dei partecipanti per un confronto di sensazioni. A conclusione, verranno degustati due Oli extravergine in abbinamento a pane biologico di filiera 100% cremonese.

A cura di Marco Antonucci docente Slow Food, curatore della guida agli oli extravergine d’Italia. Architetto, giornalista, si occupa di divulgazione a carattere tecnico-scientifico, sia in Italia sia nel mondo, dell’olio d’oliva, ivi compreso l’ambito universitario. Presidente dell’International Olive Oil Experts Association e founder TTO

quando la signora tacchina scappa dal vassoio!

“Gnam gnam! La volpe ha catturato un bel tacchino anzi una Signora Tacchina! I suoi compagni, il lupo e la donnola, si leccano già i baffi: la cena di Natale quest’anno sarà formidabile! Il problema è che la Signora Tacchina ha la pelle dura (è proprio il caso di dirlo) e non ha nessuna intenzione di lasciarsi cucinare tanto facilmente…”

Un enigma da risolvere insieme! Partendo dalla lettura animata del libro “La cena di Natale” in Piccola Biblioteca, bambine e bambini conosceranno la storia della Signora Tacchina e dei suoi antenati (i giganti del cielo) presenti nel Museo di Storia Naturale. Il viaggio si concluderà presso il Museo Civico Ala Ponzone per un laboratorio creativo da svolgere insieme alle famiglie.

A cura del Settore Cultura e Turismo: Piccola Biblioteca, Museo di Storia Naturale e Museo Civico Ala Ponzone.

Incontro gratuito su prenotazione, inviando una mail a museo.didattica@comune.cremona.it

Un incontro laboratoriale rivolto a bambini e famiglie per approfondire insieme i concetti di sensorialità e biodiversità e conoscere cos’è buono, pulito e giusto secondo Slow Food.

Durante la mattinata scopriremo come le nostre scelte alimentari hanno un peso per il palato, per l’ambiente, per i produttori e per la salute di ciascuno.

A cura di Lorenzo Econimo cuoco, formatore per Slow Food e presso gli Istituti Alberghieri delle province di Cremona e Brescia.

Il laboratorio, proposto da Non Solo Noi, è dedicato a bambine e bambini della scuola infanzia. Partendo dalla lettura di un libro, verrà descritta la filiera produttiva del cacao.

Un viaggio nella storia e tra i continenti per capire come questo cibo sia arrivato oggi sulle nostre tavole e che impatto ha nel commercio equo e solidale.

A cura di Francesca Poli e Miriam Federici.

Un laboratorio immersivo per conoscere i cibi e la cucina degli antichi romani che in età augustea vivevano nella nostra città.

Incontro gratuito su prenotazione, mandando una mail a museo.didattica@comune.cremona.it

A cura del Settore Cultura e Turismo: Museo Archeologico “San Lorenzo”

Il laboratorio, proposto da Filiera Corta Solidale, mostrerà ai più piccoli gli ingredienti e i passaggi per la preparazione di una pagnotta sostenibile, attraverso l’utilizzo del lievito naturale (pasta madre) e di farine macinate a pietra senza l’uso di prodotti chimici.

Al termine del laboratorio si potrà assaggiare il pane biologico già pronto, mentre il pane preparato insieme potrà essere portato a casa per la cottura.

A cura di Vincenzo Soreca, cuoco, compositore musicale e pianista autodidatta. Fin da ragazzo, la passione per il cibo e la profonda conoscenza della cucina tradizionale mediterranea lo hanno portato a lavorare in numerosi ristoranti di alto livello, in Italia e all’estero, come pizzaiolo e cuoco. Dal 2006 è parte dello staff della Scuola di Cucina Naturale LUMEN; dal 2010 insegna nei corsi di: Panificazione Naturale – Crackers Taralli e Grissini di Pasta Madre – Pizze e Focacce di Pasta Madre – Pane Gluten Free e Sfiziosità di Pasta Madre.

Partendo dalla lettura animata di libri dedicati, il laboratorio, proposto da Non Solo Noi, sarà un viaggio nella storia e tra i continenti per capire come cacao e riso siano arrivati oggi sulle nostre tavole.

Uno sguardo particolare alla botanica delle due piante, alla filiera produttiva di questi prodotti e al loro impatto sull’ambiente.

A cura di Francesca Poli e Miriam Federici.